Co­xi­nha de fran­go cre­mo­sa

Guia da Cozinha - - Salgadinhos -

TEM­PO: 1H20

In­gre­di­en­tes

4 xí­ca­ras (chá) de lei­te 2 cu­bos de cal­do de ga­li­nha

4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

4 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go Óleo pa­ra un­tar e fri­tar 3 ovos ba­ti­dos 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de ros­ca

Re­cheio

REN­DE: 45 UNI­DA­DES 2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la pi­ca­da 3 xí­ca­ras (chá) de fran­go co­zi­do e des­fi­a­do

1 to­ma­te sem se­men­tes pi­ca­do

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

1 xí­ca­ra (chá) de Ca­tu­piry®

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, co­zi­nhe o a aju­da de um ro­lo e di­vi­da o re­cheio en­tre elas. Do­bre ao meio e aper­te as bor­das com um gar­fo pa­ra fe­char. Pas­se pe­la cla­ra li­gei­ra­men­te

DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL lei­te, o cal­do de ga­li­nha e a man­tei­ga por 5 mi­nu­tos ou até co­me­çar a fer­ver. Jun­te a fa­ri­nha de uma só vez, me­xen­do até sol­tar do fun­do da pa­ne­la. Co­lo­que em uma su­per­fí­cie un­ta­da e dei­xe es­fri­ar. Pa­ra o re­cheio, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o óleo e re­fo­gue a ce­bo­la até mur­char. Adi­ci­o­ne o fran­go, o to­ma­te, sal, pi­men­ta e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos. Des­li­gue e mis­tu­re o Ca­tu­piry®. Abra por­ções da mas­sa na mão, di­vi­da o re­cheio en­tre elas e fe­che, mo­de­lan­do as co­xi­nhas. Pas­se pe­lo ovo e em­pa­ne na fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, até dou­ra­rem. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha, de­co­re co­mo de­se­jar e sir­va em se­gui­da. ba­ti­da e em­pa­ne em fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e sir­va em se­gui­da.

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