Bo­li­nha de quei­jo com mi­lho

Guia da Cozinha - - Salgadinhos -

TEM­PO: 1H30

In­gre­di­en­tes

3 xí­ca­ras (chá) de lei­te 2 xí­ca­ras (chá) + 3 co­lhe­res (so­pa) de água

2 cu­bos de cal­do de le­gu­mes

1/3 de xí­ca­ra (chá) de óleo

5 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go Óleo pa­ra un­tar e fri­tar 2 ovos ba­ti­dos 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de ros­ca

4 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do

Re­cheio

REN­DE: 50 UNI­DA­DES

2 xí­ca­ras (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de Ca­tu­piry®

1 la­ta de mi­lho ver­de es­cor­ri­do

Oré­ga­no a gos­to a mas­sa com um ro­lo, dei­xan­do com cer­ca de 0,5cm de es­pes­su­ra. Cor­te 12 re­tân­gu­los de 10cm x 6cm e di­vi­da a lin­gui­ça, o to­ma­te e oré­ga­no mis­tu­ra­dos en­tre eles. En­ro­le as mas­sas co­mo

DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, co­zi­nhe o lei­te, 2 xí­ca­ras ( chá) da água, o cal­do de le­gu­mes e o óleo por 5 mi­nu­tos ou até co­me­çar a fer­ver. Jun­te a fa­ri­nha de uma só vez, me­xen­do até sol­tar do fun­do da pa­ne­la. Co­lo­que em uma su­per­fí­cie un­ta­da e dei­xe es­fri­ar. Abra por­ções da mas­sa na mão, di­vi­da os in­gre­di­en­tes do re­cheio mis­tu­ra­dos en­tre elas e fe­che, mo­de­lan­do as bo­li­nhas. Pas­se pe­la mis­tu­ra da água res­tan­te com o ovo ba­ti­do e em­pa­ne na fa­ri­nha de ros­ca mis­tu­ra­da com o par­me­são. Fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, até dou­ra­rem. Es­cor­ra so­bre pa­pel- to­a­lha e sir­va em se­gui­da. ro­cam­bo­le e dis­po­nha em uma fôr­ma un­ta­da. Pol­vi­lhe com fa­ri­nha, pin­ce­le com a ge­ma e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re, dei­xe amor­nar e sir­va.

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