Por­co ao mo­lho agri­do­ce

Guia da Cozinha - - Misturas Na Pressão -

TEM­PO: 50MIN (+2H DE DES­CAN­SO) REN­DE: 6 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

1,5kg de cos­te­li­nha suí­na de­sos­sa­das 400g de mo­lho de to­ma­te 2 xí­ca­ras (chá) de aba­ca­xi em cal­da pi­ca­do

2 co­lhe­res (so­pa) de mo­lho in­glês

3 co­lhe­res (so­pa) de vi­na­gre

2 co­lhe­res (so­pa) de ca­ne­la em pó

1 e 1/2 co­lher (so­pa) de açú­car mas­ca­vo 1 co­lher (so­pa) de mel Óleo pa­ra fri­tar

Cor­te as cos­te­le­tas em ti­ras e co­lo­que em uma ti­ge­la. Mis­tu­re com o mo­lho, o aba­ca­xi com a cal­da, o mo­lho in­glês, o vi­na­gre e dei­xe des­can­sar por 2 ho­ras. Trans­fi­ra tu­do pa­ra uma pa­ne­la de pres­são, tam­pe e co­zi­nhe por 15 mi­nu­tos em fo­go mé­dio, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Re­ti­re as cos­te­le­tas e re­ser­ve o mo­lho. Mis­tu­re a ca­ne­la com o açú­car e o mel e be­sun­te so­bre as cos­te­le­tas. Fri­te em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel- to­a­lha e sir­va com o mo­lho do co­zi­men­to.

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.