Can­ja de ga­li­nha

Guia da Cozinha - - Novidades -

TEM­PO: 1H30 REN­DI­MEN­TO: 6 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 4 den­tes de alho amas­sa­dos 1 ce­bo­la pi­ca­da 1kg de fran­go em pe­da­ços 2 to­ma­tes pi­ca­dos 2 xí­ca­ras (chá) de sal­são pi­ca­do Sal a gos­to 4 li­tros de água fer­ven­te 1 xí­ca­ra (chá) de ar­roz cru, la­va­do e es­cor­ri­do

Em uma pa­ne­la de pres­são, em fo­go al­to, aque­ça o azei­te e fri­te o alho e a ce­bo­la até dou­rar. Acres­cen­te o fran­go e re­fo­gue por 15 mi­nu­tos ou até dou­rar, me­xen­do de vez em qu­an­do. Adi­ci­o­ne o to­ma­te, o sal­são, sal, a água, tam­pe a pa­ne­la e co­zi­nhe por 45 mi­nu­tos em fo­go mé­dio, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Adi­ci­o­ne o ar­roz e co­zi­nhe até ama­ci­ar, me­xen­do de vez em qu­an­do, com a pa­ne­la se­mi­tam­pa­da. Des­li­gue e sir­va.

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