So­pa de man­di­o­ca com cou­ve e lin­gui­ça

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TEM­PO: 1H (+10MIN DE DES­CAN­SO) REN­DI­MEN­TO: 6 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

500g de man­di­o­ca em pe­da­ços 2,5 li­tros de água 1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes 3 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 2 go­mos de lin­gui­ça ca­la­bre­sa em ro­de­las 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho amas­sa­dos 1 to­ma­te pi­ca­do 2 xí­ca­ras (chá) de cou­ve fa­ti­a­da

Sal e pimenta-do-rei­no a gos­to Em uma pa­ne­la de pres­são, co­lo­que a man- di­o­ca, a água, o cal­do de le­gu­mes, tam­pe e co­zi­nhe em fo­go bai­xo por 40 mi­nu­tos, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Es­cor­ra e ba­ta me­ta­de da man­di­o­ca com a água do co­zi­men­to no li­qui­di­fi­ca­dor. Re­ser­ve. Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o azei­te e fri­te a lin­gui­ça até dou­rar. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la, o alho, o to­ma­te e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos, me­xen­do. Jun­te a man­di­o­ca ba­ti­da, a man­di­o­ca em pe­da­ços e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos, após le­van­tar fer­vu­ra. Des­li­gue, mis­tu­re a cou­ve, tam­pe a pa­ne­la e dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos. Tem­pe­re com sal, pimenta e sir­va.

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