So­pa-cre­me de man­di­o­qui­nha

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TEM­PO: 45MIN REN­DI­MEN­TO: 6 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

1kg de man­di­o­qui­nha em pe­da­ços Sal e ce­bo­li­nha pi­ca­da a gos­to 1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes 4 xí­ca­ras (chá) de lei­te 3 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 xí­ca­ras (chá) de car­ne-se­ca des­sal­ga­da, co­zi­da e des­fi­a­da 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

Co­zi­nhe a man­di­o­qui­nha em uma pa­ne­la com água fer­ven­te e sal até ama­ci­ar. Es­cor­ra, dei­xe amor­nar e ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor com o cal­do de le­gu­mes e o lei­te por 2 mi­nu­tos ou até ob­ter um cre­me li­so. Aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la e a car­ne­se­ca por 2 mi­nu­tos. Jun­te o cre­me de man­di­o­qui­nha ba­ti­do, sal e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos, me­xen­do. Co­lo­que a mus­sa­re­la no fun­do de cum­bu­cas ou pra­tos e di­vi­da o cre­me en­tre elas. Pol­vi­lhe com ce­bo­li­nha e sir­va em se­gui­da.

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