Cre­me de le­gu­mes sau­dá­vel

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TEM­PO: 45MIN REN­DI­MEN­TO: 8 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

4 ba­ta­tas em cu­bos 2 ce­nou­ra em cu­bos 3 man­di­o­qui­nhas em cu­bos 1 abo­bri­nha em cu­bos 1,5 li­tro de água Sal a gos­to 2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 1/2 ce­bo­la pi­ca­da 1 den­te de alho pi­ca­do 2 xí­ca­ras (chá) de quei­jo de mi­nas fres­cal pi­ca­do

Co­lo­que a ba­ta­ta, a ce­nou­ra, a man­di­o­qui­nha e a abo­bri­nha em uma pa­ne­la, cu­bra com a água e sal e co­zi­nhe até os le­gu­mes ama­ci­a­rem. Dei­xe amor­nar, trans­fi­ra os le­gu­mes pa­ra o li­qui­di­fi­ca­dor com 2 xí­ca­ras (chá) da água do co­zi­men­to e ba­ta até fi­car cre­mo­so. Aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la e o alho até mur­char. Adi­ci­o­ne o cre­me ba­ti­do de le­gu­mes, acer­te o sal e co­zi­nhe até fer­ver. Sir­va em se­gui­da pol­vi­lha­do com o quei­jo.

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