Bi­fe gre­lha­do com le­gu­mes

TEMPO: 30MIN RENDE: 4 PORÇÕES DIFICULDADE: FÁCIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

1 ce­nou­ra em cu­bos 1 xí­ca­ra (chá) de bró­co­lis em buquês pe­que­nos 1 ba­ta­ta em cu­bos 1 abo­bri­nha sem se­men­tes em cu­bos

4 fi­lés de al­ca­tra ou con­tra­fi­lé (com apro­xi­ma­da­men­te 200g ca­da um)

Sal, pi­men­ta-do-rei­no e sal­sa pi­ca­da a gos­to 4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 3 den­tes de alho pi­ca­dos

Co­zi­nhe a ce­nou­ra no va­por por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o bró­co­lis, a ba­ta­ta e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos.

1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó Oré­ga­no a gos­to Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go para un­tar e en­fa­ri­nhar

5 go­mos de lin­gui­ça de per­nil fri­tas

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta os ovos, o óleo, o sal, o mi­lho, o cre­me de lei­te, o fu­bá e a fa­ri­nha até ho­mo­ge­nei­zar. Jun­te a abo­bri­nha e co­zi­nhe por 3 mi­nu­tos ou até fi­car al den­te. Re­ser­ve. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra com gre­lha com 1 co­lher (so­pa) do azei­te, em fo­go al­to, e dou­re os bi­fes por 3 mi­nu­tos de ca­da la­do para mal-pas­sa­do e 4 para ao pon­to. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta e dis­po­nha em uma tra­ves­sa. Aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te res­tan­te, em fo­go mé­dio, e fri­te o alho até dou­rar. Tem­pe­re os le­gu­mes com sal, pi­men­ta e trans­fi­ra para a tra­ves­sa com a car­ne. Re­gue com o azei­te de alho, pol­vi­lhe com sal­sa e sir­va. Mis­tu­re o fer­men­to e oré­ga­no com uma co­lher. Em uma fôr­ma de bo­lo in­glês de 27cm x 12cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, in­ter­ca­le ca­ma­das de mas­sa e de lin­gui­ça cor­ta­da ao meio no sen­ti­do do com­pri­men­to, ter­mi­nan­do em mas­sa. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re e sir­va.

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