Qui­che de 4 quei­jos

TEMPO: 1H (+30MIN DE GELADEIRA) RENDE: 10 PORÇÕES DIFICULDADE: FÁCIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

2 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga ge­la­da em cu­bos

4 co­lhe­res (so­pa) de água ge­la­da (apro­xi­ma­da­men­te)

Re­cheio

1 la­ta de cre­me de lei­te 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

1/3 de xí­ca­ra (chá) de quei­jo gor­gon­zo­la pi­ca­do

Sal, pi­men­ta-do-rei­no e noz-mos­ca­da ra­la­da a gos­to

1/2 xí­ca­ra (chá) de Ca­tu­piry®

4 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha, o quei­jo e a man­tei­ga com as pon­tas dos de­dos até ob­ter tex­tu­ra de fa­ro­fa. Acres­cen­te a água, aos pou­cos, so­van­do até ho­mo­ge­nei­zar. Se ne­ces- sá­rio, acres­cen­te mais água. Em­bru­lhe em fil­me plás­ti­co e le­ve à geladeira por 30 mi­nu­tos. Abra com um ro­lo en­tre du­as fo­lhas plás­ti­cas e for­re o fun­do e a la­te­ral de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 24cm de di­â­me­tro. Para o re­cheio, em uma ti­ge­la, mis­tu­re o cre­me de lei­te, a mus­sa­re­la, o gor­gon­zo­la e tem­pe­re com sal, pi­men- ta e noz-mos­ca­da. Fu­re o fun­do da mas­sa com um gar­fo e cor­te o ex­ces­so da la­te­ral com uma fa­ca. Dis­tri­bua co­lhe­ra­das do Ca­tu­piry® so­bre a mas­sa e cu­bra com o cre­me. Pol­vi­lhe com o par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até dou­rar e fir­mar. Dei­xe amor­nar, de­sen­for­me e sir­va.

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