Por­pe­to­ne re­che­a­do

TEMPO: 1H RENDE: 6 UNIDADES DIFICULDADE: FÁCIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

1kg de car­ne moí­da 3 ovos 1 pa­co­te de pó para cre­me de ce­bo­la (68g) 1 ce­bo­la ra­la­da 2 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de ros­ca

2 xí­ca­ras (chá) de quei­jo par­me­são ra­la­do

Fa­ri­nha de ros­ca para em­pa­nar

Óleo para fri­tar

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos 6 to­ma­tes pi­ca­dos 2 co­lhe­res (so­pa) de ex­tra­to de to­ma­te

Sal a gos­to Aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o to­ma­te, o ex­tra­to, sal e co­zi­nhe em fo­go bai­xo até for­mar um mo­lho es­pes­so. Des­li­gue e re­ser­ve. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a car­ne, 1 ovo, o cre­me de ce­bo­la, a ce­bo­la e a fa­ri­nha de ros­ca até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea. Abra as mas­sas nas mãos, di­vi­da o par­me­são en­tre elas e fe­che, mo­de­lan­do bo­li­nhas le­ve­men­te acha­ta­das. Pas­se pe­los ovos res­tan­tes ba­ti­dos, em­pa­ne na fa­ri­nha de ros­ca e fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e trans­fi­ra para uma tra­ves­sa. Cu­bra com o mo­lho de to­ma­te e, se de­se­jar, sir­va com pu­rê de ba­ta­ta e le­gu­mes re­fo­ga­dos.

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