Fran­go gra­ti­na­do com cre­me de ri­co­ta

TEMPO: 30MIN RENDE: 6 PORÇÕES DIFICULDADE: FÁCIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

2 xí­ca­ras (chá) de ri­co­ta amas­sa­da 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes

1 co­lher (so­pa) de mai­se­na

Sal, noz-mos­ca­da ra­la­da e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

1kg de pei­to de fran­go em cu­bos

4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 4 den­tes de alho pi­ca­dos 1 ce­bo­la pi­ca­da 100g de quei­jo par­me­são ra­la­do No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta a ri­co­ta, o lei­te, o cal­do de le­gu­mes, a mai­se­na, sal e noz- mos­ca­da por 2 mi­nu­tos. Des­pe­je em uma pa­ne­la e co­zi­nhe em fo­go mé­dio, me­xen­do até en­gros­sar. Des­li­gue e re­ser­ve. Tem­pe­re o fran­go com sal, noz-mos­ca­da e fri­te em uma pa­ne­la com o azei­te, em fo­go al­to, por 5 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o alho, a ce­bo­la, sal, chei­ro-ver­de e fri­te até dou­rar. Trans­fi­ra para um re­fra­tá­rio mé­dio, cu­bra com o mo­lho e pol­vi­lhe com o par­me­são. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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