Cro­que­te de man­di­o­qui­nha com par­me­são

TEMPO: 40MIN RENDE: 40 UNIDADES DIFICULDADE: FÁCIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

3 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na 1 ce­bo­la pi­ca­da 3 xí­ca­ras (chá) de man­di­o­qui­nha co­zi­da e es­pre­mi­da

2 ovos (cla­ras e ge­mas se­pa­ra­das)

1/3 de xí­ca­ra (chá) de lei­te

1/2 xí­ca­ra (chá) de mai­se­na 100g de quei­jo par­me­são ra­la­do

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ros­ca

Óleo para fri­tar

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, der­re­ta a mar­ga­ri­na e fri­te a ce­bo­la até mur­char. Jun­te a man­di­o­qui­nha, as ge­mas dis­sol­vi­das no lei­te e mis­tu­re. Adi­ci­o­ne a mai­se­na e o quei­jo, me­xen­do até en­gros­sar. Des­li­gue, tem­pe­re com sal, pi­men­ta e dei­xe es­fri­ar. Mo­de­le cro­que­tes com as mãos ume­de­ci­das, pas­se pe­las cla­ras e em­pa­ne na fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e sir­va.

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