Pan­que­ca re­che­a­da gra­ti­na­da

TEMPO: 45MIN RENDE: 8 PORÇÕES DIFICULDADE: FÁCIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga der­re­ti­da 3 ovos 1/2 li­tro de lei­te Sal a gos­to Óleo para un­tar 100g de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

Re­cheio

1 ce­bo­la pi­ca­da 1 co­lher (so­pa) de man­tei­ga

2 xí­ca­ras (chá) de fran­go co­zi­do e des­fi­a­do

1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cre­mo­so

Sal e sal­sa pi­ca­da a gos­to

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor os in­gre­di­en­tes da mas­sa até ho­mo­ge­nei­zar. Para o re­cheio, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, re­fo­gue a ce­bo­la na man­tei­ga até fi­car trans­pa­ren­te. Adi­ci­o­ne o fran­go e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Des­li­gue, mis­tu­re o re­quei­jão, sal e sal­sa. Des­pe­je uma con­cha pe­que­na da mas­sa em uma fri­gi­dei­ra un­ta­da, gi­ran­do para es­pa­lhar, dei­xe fir­mar e vi­re do ou­tro la­do para dou­rar. Re­pi­ta o pro­ces­so até ter­mi­nar a mas­sa. Re­cheie as pan­que­cas com o cre­me de fran­go e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­le. Co­lo­que em um re­fra­tá­rio mé­dio e cu­bra com a mus­sa­re­la. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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