Mai­o­ne­se as­sa­da

TEMPO: 1H RENDE: 12 PORÇÕES DIFICULDADE: FÁCIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de mai­o­ne­se 1 la­ta de cre­me de lei­te 1kg de ba­ta­ta co­zi­da e es­pre­mi­da 1 la­ta de er­vi­lha es­cor­ri­da 1 la­ta de mi­lho ver­de es­cor­ri­do 1 ce­nou­ra em cu­bos 1 pi­men­tão ver­me­lho em cu­bos

1 xí­ca­ra (chá) de pre­sun­to em cu­bos

3 ovos (cla­ras e ge­mas se­pa­ra­das)

Sal, pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re 1 xí­ca­ra (chá) da mai­o­ne­se, o cre­me de lei­te, a ba­ta­ta, a er­vi­lha, o mi­lho, a ce­nou­ra, o pi­men­tão, o pre­sun­to, as ge­mas, sal, pi­men­ta e chei­ro-ver­de. Es­pa­lhe em um re­fra­tá­rio mé­dio e re­ser­ve. Na ba­te­dei­ra, ba­ta as cla­ras em pon­to de ne­ve, adi­ci­o­ne a mai­o­ne­se res­tan­te e mis­tu­re de­li­ca­da­men­te. Es­pa­lhe so­bre a mai­o­ne­se no re­fra­tá­rio e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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