Pan­que­ca de rú­cu­la com to­ma­te-se­co

TEMPO: 40MIN RENDE: 12 UNIDADES DIFICULDADE: FÁCIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

3 ovos 2 co­lhe­res (so­pa) de cre­me de lei­te 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te 5 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 1 co­lher (ca­fé) de sal 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

1/2 xí­ca­ra (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do

Óleo para un­tar

Re­cheio

1 ma­ço de rú­cu­la la­va­do 2 xí­ca­ras (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 2 xí­ca­ras (chá) de to­ma­te-se­co pi­ca­do

Para a mas­sa, ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor os ovos, o cre­me de lei­te, o lei­te, o azei­te, o sal e a fa­ri­nha até ho­mo­ge­nei­zar. Adi­ci­o­ne o chei­ro-ver­de e mis­tu­re com uma co­lher. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te mé­dia un­ta­da em fo­go mé­dio, co­lo­que uma con­cha da mas­sa e gi­re para es­pa­lhar. Co­zi­nhe até dou­rar e fir­mar. Vi­re e dou­re do ou­tro la­do. Re­pi­ta o pro­ce­di­men­to com a mas­sa res­tan­te. Di­vi­da as fo­lhas de rú­cu­la, a mus­sa­re­la e o to­ma­te en­tre as mas­sas, en­ro­le co­mo ro­cam­bo­le e co­lo­que em uma tra­ves­sa. Sir­va em se­gui­da.

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