Fei­jão com ba­con

Guia da Cozinha - - News -

TEM­PO: 1H (+4H DE MOLHO) RENDE: 8 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

500g de fei­jão-ca­ri­o­ca 2 fo­lhas de lou­ro 50g de ba­con em cu­bos 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho amas­sa­dos

Sal, pimenta e co­mi­nho a gos­to

Em uma ti­ge­la com água, dei­xe o fei­jão des­can­sar por 4 ho­ras. Es­cor­ra, des­pe­je em uma pa­ne­la de pres­são, cu­bra com água 2 de­dos aci­ma do fei­jão, jun­te o lou­ro e co­zi­nhe, em fogo mé­dio, por 15 mi­nu­tos, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Re­ser­ve. Em uma pa­ne­la, fri­te o ba­con na pró­pria gor­du­ra, jun­te a ce­bo­la, o alho, re­fo­gue e re­ser­ve. Adi­ci­o­ne o fei­jão, tem­pe­re com sal, pimenta, co­mi­nho e co­zi­nhe, em fogo bai­xo, até en­gros­sar. Des­li­gue e sir­va em se­gui­da.

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