Co­zi­do à mi­nei­ra

Guia da Cozinha - - News -

TEM­PO: 50MIN RENDE: 4 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 4 xí­ca­ras (chá) de mús­cu­lo bo­vi­no em cu­bos

2 pi­men­tas de­do-de-mo­ça sem se­men­tes pi­ca­da 3 xí­ca­ras (chá) de água Sal, pimenta-do-rei­no e sal­sa pi­ca­da a gos­to 1 ce­nou­ra fa­ti­a­da 1 ce­bo­la fa­ti­a­da 2 pi­men­tões ver­me­lhos em cu­bos

2 xí­ca­ras (chá) de ba­ta­ta em cu­bos

2 xí­ca­ras (chá) de re­po­lho fa­ti­a­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­to­nas pre­tas sem ca­ro­ço

1 xí­ca­ra (chá) de pal­mi­to es­cor­ri­do em ro­de­las

Em uma pa­ne­la de pres­são, aque­ça o óleo em fogo mé­dio, e fri­te a carne e a pimenta até dou­rar. Des­pe­je

a água, tem­pe­re com sal, pimenta, tam­pe e co­zi­nhe por 15 mi­nu­tos, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Jun­te a ce­nou­ra, a ce­bo­la, o pi­men­tão e a ba­ta­ta. Tam­pe e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Adi­ci­o­ne o re­po­lho, as azei­to­nas, o pal­mi­to e co­zi­nhe por 10 mi­nu­tos com a pa­ne­la des­tam­pa­da. Des­li­gue, pol­vi­lhe com sal­sa e sir­va em se­gui­da.

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