Po­len­ta com qu­ei­jo

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TEM­PO: 2H RENDE: 6 POR­ÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­te 2 den­tes de alho amas­sa­dos 1 li­tro de água 2 cu­bos de cal­do de ga­li­nha

1 pa­co­te de fu­bá (500g)

400g de qu­ei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

4 xí­ca­ras (chá) de mo­lho de to­ma­te

100g de qu­ei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Em uma pa­ne­la, aque­ça o azei­te, em fo­go médio, e fri­te o alho até dou­rar. Des­pe­je a água, os cu­bos de ga­li­nha e fer­va. Acres­cen­te o fu­bá e co­zi­nhe por 40 mi­nu­tos, me­xen­do de vez em qu­an­do até in­cor­po­rar. Em um re­fra­tá­rio médio, in­ter­ca­le ca­ma­das de po­len­ta e de mus­sa­re­la, ter­mi­nan­do em po­len­ta. Es­pa­lhe o mo­lho de to­ma­te, pol­vi­lhe com o par­me­são e le­ve ao for­no médio, pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re e sir­va.

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