Es­tro­go­no­fe rá­pi­do

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

1kg de acém em cu­bos pe­que­nos 1 ce­bo­la em cu­bos 1 co­lher (ca­fé) de mo­lho de pi­men­ta

4 co­lhe­res (so­pa) de mos­tar­da

1/2 xí­ca­ra (chá) de mo­lho de to­ma­te

2 cu­bos de cal­do de car­ne

4 co­lhe­res (so­pa) de ket­chup

4 co­lhe­res (so­pa) de mo­lho in­glês 1 xí­ca­ra (chá) de água 1 xí­ca­ra (chá) de cham­pig­non em lâ­mi­nas

1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g) Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

Em uma pa­ne­la de pres­são, em fo­go al­to, der­re­ta a man­tei­ga e fri­te a car­ne por 5 mi­nu­tos ou até dou­rar. Mis­tu­re a ce­bo­la, o mo­lho de pi­men­ta, a mos­tar­da, o mo­lho de to­ma­te, o cal­do de car­ne, o ket­chup, o mo­lho in­glês e a água. Tam­pe a pa­ne­la e co­zi­nhe por 15 mi­nu­tos, em fo­go bai­xo, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Jun­te o cham­pig­non, o cre­me de lei­te e tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Se de­se­jar, sir­va acom­pa­nha­do de ar­roz bran­co e ba­ta­ta pa­lha.

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