Cro­que­te de ba­ta­ta com ba­con

Guia da Cozinha - - News -

TEM­PO: 50MIN REN­DE: 40 UNI­DA­DES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

1 xí­ca­ra (chá) de ba­con em cu­bos 1 ce­bo­la ra­la­da 2 den­tes de alho amas­sa­dos

2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de ba­ta­ta co­zi­da e es­pre­mi­da

2 ovos (cla­ras e ge­mas se­pa­ra­das) 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go

Sal, pi­men­ta-do-rei­no e sal­sa pi­ca­da a gos­to

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ros­ca

Óleo pa­ra fri­tar

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, fri­te o ba­con na pró­pria gor­du­ra até dou­rar. Jun­te a ce­bo­la, o alho e fri­te até dou­rar. Adi­ci­o­ne a ba­ta­ta e as ge­mas mis­tu­ra­das no lei­te e me­xa até le­van­tar fer­vu­ra. Mis­tu­re a fa­ri­nha e me­xa até des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Des­li­gue e tem­pe­re com sal, pi­men­ta e sal­sa. Dei­xe es­fri­ar, mo­de­le cro­que­tes, pas­se nas cla­ras e em­pa­ne na fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra sobre pa­pel­to­a­lha e sir­va.

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