Ta­bu­le de fran­go

Guia da Cozinha - - News -

TEM­PO: 30MIN (+1H DE MO­LHO) (+2H DE GELADEIRA) REN­DE: 6 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

1 xí­ca­ra (chá) de tri­go pa­ra qui­be

Fo­lhas de al­fa­ce pa­ra de­co­rar

1 xí­ca­ra (chá) de fran­go co­zi­do e des­fi­a­do

1 pe­pi­no ja­po­nês em cu­bos

2 to­ma­tes sem se­men­tes em cu­bos 1 ce­bo­la em cu­bos 2 xí­ca­ras (chá) de sal­sa pi­ca­da

1/2 xí­ca­ra (chá) de fo­lhas de hor­te­lã pi­ca­da

1/3 de xí­ca­ra (chá) de azei­te

5 co­lhe­res (so­pa) de su­co de li­mão

Sal a gos­to

La­ve o tri­go em água cor­ren­te e dei­xe de mo­lho em uma ti­ge­la com água por 1 ho­ra. Es­cor­ra e pe­nei­re, aper­tan­do com uma co­lher pa­ra sair to­do o lí­qui­do. Des­pe­je em uma tra­ves­sa for­ra­da com fo­lhas de al­fa­ce e mis­tu­re o fran­go, o pe­pi­no, o to­ma­te, a ce­bo­la, a sal­sa e a hor­te­lã com uma co­lher. Tam­pe e le­ve à geladeira por 2 ho­ras. Sir­va re­ga­do com o azei­te, o su­co de li­mão e sal.

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