Bi­fe de fí­ga­do ao mo­lho de vi­nho

Guia da Cozinha - - News -

TEM­PO: 20MIN (+5MIN DE DES­CAN­SO) REN­DE: 4 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

5 bi­fes de fí­ga­do Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 2 den­tes de alho pi­ca­dos 2 co­lhe­res (so­pa) de vi­na­gre

3 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la fa­ti­a­da 1 pi­men­tão ver­me­lho pi­ca­do 1 to­ma­te pi­ca­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de vi­nho tin­to se­co

Tem­pe­re os bi­fes com sal, pi­men­ta, o alho, o vi­na­gre e dei­xe des­can­sar por 5 mi­nu­tos. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te os bi­fes até dou­ra­rem. Re­ser­ve aque­ci­do. Na mes­ma fri­gi­dei­ra, fri­te a ce­bo­la, o pi­men­tão e o to­ma­te em fo­go mé­dio. Re­fo­gue por 5 mi­nu­tos e des­pe­je o vi­nho. Co­zi­nhe por 10 mi­nu­tos ou até re­du­zir um pou­co. Re­gue os bi­fes e sir­va em se­gui­da.

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