Car­ne as­sa­da com man­di­o­ca

Guia da Cozinha - - News -

TEM­PO: 1H15 (+10MIN DE DES­CAN­SO) REN­DE: 6 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

4 xí­ca­ras (chá) de man­di­o­ca co­zi­da em pe­da­ços

Sal, pi­men­ta-do-rei­no e sal­sa pi­ca­da a gos­to 1 co­lher (so­pa) de óleo 1 pe­ça de con­tra­fi­lé (com apro­xi­ma­da­men­te 1,2kg)

3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga der­re­ti­da

Aque­ça uma fri­gi­dei­ra com o óleo, em fo­go al­to, e fri­te a car­ne por 5 mi­nu­tos de ca­da la­do até dou­rar. Des­pe­je em uma fôr­ma com a gor­du­ra pa­ra ci­ma. Es­pa­lhe a man­di­o­ca ao re­dor e tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 50 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa, re­gue com a man­tei­ga e sir­va pol­vi­lha­da com sal­sa.

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