So­pa de er­vi­lha

TEM­PO: 1H (+6H DE MO­LHO) RENDIMENTO: 5 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - Novidades -

In­gre­di­en­tes

2 xí­ca­ras (chá) de er­vi­lha se­ca

7 xí­ca­ras (chá) de água 1 fo­lha de lou­ro 3 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 2 xí­ca­ras (chá) de ba­con em cu­bos 1 ce­bo­la pi­ca­da 1 den­te de alho pi­ca­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de hor­te­lã pi­ca­da

Sal e chei­ro-verde pi­ca­do a gos­to

Ca­tu­piry® pa­ra de­co­rar

Co­lo­que a er­vi­lha em uma ti­ge­la, cu­bra com água e dei­xe de mo­lho por 6 ho­ras. Es­cor­ra, co­lo­que em uma pa­ne­la de pres­são jun­to com a água, o lou­ro e co­zi­nhe por 25 mi­nu­tos, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Dei­xe amor­nar e ba­ta me­ta­de no li­qui­di­fi­ca­dor até for­mar um cre­me. Re­ser­ve. Le­ve uma pa­ne­la ao fo­go mé­dio com o azei­te e fri­te o ba­con até dou­rar. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la, o alho e fri­te por 3 mi­nu­tos. Jun­te a er­vi­lha ba­ti­da e a sem ba­ter, a hor­te­lã, sal, chei­ro-verde e co­zi­nhe por 3 mi­nu­tos de­pois de fer­ver. Trans­fi­ra pa­ra uma so­pei­ra, de­co­re com Ca­tu­piry® e sir­va em se­gui­da.

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