So­pa de man­di­o­ca com car­ne

TEM­PO: 1H10 RENDIMENTO: 6 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - Novidades -

In­gre­di­en­tes

1kg de man­di­o­ca em pe­da­ços 1 fo­lha de lou­ro 2 co­lhe­res (so­pa) de óleo

500g de ma­mi­nha em cu­bos 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos Sal, pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro-verde pi­ca­do a gos­to

2 to­ma­tes sem se­men­tes em cu­bos Co­lo­que a man­di­o­ca em uma pa­ne­la de pres­são com o lou­ro, cu­bra com água e tam­pe. Co­zi­nhe por 30 mi­nu­tos, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Re­ser­ve 1 xí­ca­ra ( chá) da man­di­o­ca em cu­bos pe­que­nos e ba­ta o res­tan­te no li­qui­di­fi­ca­dor com a água do co­zi­men­to até ob­ter um cre­me. Aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te a car­ne até dou­rar. Jun­te a ce­bo­la, o alho e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Des­pe­je a man­di­o­ca ba­ti­da, a man­di­o­ca em cu­bos, sal, pi­men­ta e co­zi­nhe em fo­go bai­xo por 15 mi­nu­tos, me­xen­do de vez em quan­do. Jun­te o to­ma­te e co­zi­nhe por 2 mi­nu­tos. Des­li­gue e sir­va pol­vi­lha­da com chei­ro- verde.

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