So­pa de ca­be­lo de anjo

TEM­PO: 50MIN RENDIMENTO: 6 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

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In­gre­di­en­tes

4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho amas­sa­dos 200g de car­ne moí­da 2 to­ma­tes pi­ca­dos 2 cu­bos de cal­do de car­ne 1 co­lher (so­pa) de ex­tra­to de to­ma­te 2,5 li­tros de água 1 xí­ca­ra (chá) de abó­bo­ra em cu­bos

1 ce­nou­ra em ro­de­las

1 xí­ca­ra (chá) de va­gem pi­ca­da

1 xí­ca­ra (chá) de er­vi­lha fres­ca con­ge­la­da

1/2 pacote de ma­car­rão ca­be­lo de anjo (250g)

Sal, pi­men­ta-do-rei­no e sal­sa pi­ca­da a gos­to

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o azei­te e fri­te a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a car­ne, o to­ma­te e re­fo­gue por 6 mi­nu­tos. Jun­te o cal­do de car­ne, o ex­tra­to e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Jun­te a água e, as­sim que le­van­tar fer­vu­ra, co­lo­que a abó­bo­ra, a ce­nou­ra e a va­gem. Co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a er­vi­lha, o ma­car­rão e co­zi­nhe até ama­ci­ar. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta, sal­sa pi­ca­da e sir­va em se­gui­da.

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