So­pa de fran­go com le­gu­mes

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TEM­PO: 20MIN RENDIMENTO: 5 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 300g de pei­to de fran­go em cu­bos 1 ce­bo­la em cu­bos 1 den­te de alho pi­ca­dos 2 co­lhe­res (so­pa) de ex­tra­to de to­ma­te 1 li­tro de água fer­ven­te Sal, pi­men­ta-do-rei­no e sal­sa pi­ca­da a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de ba­ta­ta em cu­bos 1 xí­ca­ra (chá) de man­di­o­qui­nha em cu­bos 1 xí­ca­ra (chá) de ce­nou­ra em cu­bos 1 xí­ca­ra (chá) de er­vi­lha fres­ca con­ge­la­da

Aque­ça uma pa­ne­la de pres­são com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te o fran­go até dou­rar. Jun­te a ce­bo­la, o alho e fri­te por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o ex­tra­to e fri­te por 1 mi­nu­to. Des­pe­je a água, sal, pi­men­ta, os le­gu­mes, tam­pe e co­zi­nhe por 8 mi­nu­tos, em fo­go bai­xo, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Pol­vi­lhe com sal­sa e sir­va.

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