Bis­te­ca suí­na com man­di­o­ca

TEM­PO: 30MIN (+1H DE DES­CAN­SO) RENDE: 4 POR­ÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

6 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1kg de bis­te­ca suí­na Sal, pimenta-do-rei­no e sal­sa pi­ca­da a gos­to

8 co­lhe­res (so­pa) de su­co de li­mão 2 den­tes de alho pi­ca­dos 1 ce­bo­la pi­ca­da

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de to­ma­te sem pe­le e sem se­men­tes pi­ca­do

1/2kg de man­di­o­ca co­zi­da em pe­da­ços

Óleo pa­ra fri­tar

Aque­ça uma fri­gi­dei­ra com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te a bis­te­ca tem­pe­ra­da com sal, pimenta e o su­co de li­mão por 3 mi­nu­tos de ca­da la­do ou até dou­rar, sem me­xer. Re­ti­re e re­ser­ve em uma tra- ves­sa. Na mes­ma fri­gi­dei­ra, fri­te o alho, a ce­bo­la e o to­ma­te, em fo­go mé­dio, por 5 mi­nu­tos. Tempere com sal, pimenta e sal­sa. Re­ser­ve. Em uma pa­ne­la, fri­te a man­di­o­ca em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha, pol­vi­lhe com sal e trans­fi­ra pa­ra a tra­ves­sa com a carne. Re­gue com o mo­lho re­ser­va­do e sir­va.

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