Man­di­o­ca fri­ta com co­ber­tu­ra de quei­jo

TEM­PO: 50MIN RENDE: 4 POR­ÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

1kg de man­di­o­ca des­cas­ca­da e pi­ca­da

2 cu­bos de cal­do de ga­li­nha Óleo pa­ra fri­tar 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo par­me­são ra­la­do

2 co­lhe­res (so­pa) de sal­sa pi­ca­da

Em uma pa­ne­la de pres­são, co­lo­que a man­di­o­ca, o cal­do de ga­li­nha, cu­bra com água, tam­pe e co­zi­nhe por 30 mi­nu­tos em fo­go mé­dio, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Es­cor­ra e fri­te em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa, pol­vi­lhe com a mus­sa­re­la mis­tu­ra­da com o par­me­são e le­ve ao for­no al­to, pre­a­que­ci­do, por 5 mi­nu­tos. Pol­vi­lhe com a sal­sa e sir­va.

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