Pi­ca­di­nho de fran­go gra­ti­na­do...............................6

TEM­PO: 1H REN­DE: 8 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1kg de pei­to de fran­go em cu­bos

1 co­lher (so­pa) de tem­pe­ro em pó para aves

1 go­mo de lin­gui­ça ca­la­bre­sa em ro­de­las

1 to­ma­te sem se­men­tes pi­ca­do 1 ce­bo­la pi­ca­da 1 ce­nou­ra co­zi­da em cu­bos

1/2 xí­ca­ra (chá) de vagem co­zi­da e pi­ca­da

1 xí­ca­ra (chá) de ba­ta­ta co­zi­da em cu­bos

Sal, pimenta-do-rei­no e sal­sa pi­ca­da a gos­to

1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo pra­to ra­la­do

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

2 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te Sal e noz-mos­ca­da ra­la­da a gos­to

Em uma pa­ne­la, aque­ça o óleo, em fo­go al­to, e fri­te o fran­go tem­pe­ra­do com o tem­pe­ro em pó até dou­rar. Jun­te a ca­la­bre­sa e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos, me­xen­do. Adi­ci­o­ne o to­ma­te, a ce­bo­la e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos. Mis­tu­re a ce­nou­ra, a vagem, a ba­ta­ta, sal, pimenta, sal­sa e co­zi­nhe até ama­ci­ar. Para o mo­lho, der­re­ta a man­tei­ga em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, e fri­te a fa­ri­nha por 1 mi­nu­to. Des­pe­je o lei­te, me­xen­do até en­gros­sar. Des­li­gue e tem­pe­re com sal e noz-mos­ca­da. Re­gue os le­gu­mes com o mo­lho, pol­vi­lhe com o quei­jo e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos ou até dou­rar. Sir­va.

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