Ome­le­te de po­len­ta e es­pi­na­fre................................4

TEM­PO: 1H15 REN­DE: 6 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

4 ovos 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fu­bá 3 xí­ca­ras (chá) de água 1 cu­bo de cal­do de ga­li­nha

Sal, pimenta-do-rei­no e noz-mos­ca­da ra­la­da a gos­to Óleo para un­tar 2 co­lhe­res (so­pa) de ce­bo­la ra­la­da

1 ma­ço de es­pi­na­fre pi­ca­do

Em uma ti­ge­la, ba­ta os ovos com 5 co­lhe­res (so­pa) do lei­te e re­ser­ve. Em uma pa­ne­la, le­ve o fu­bá dis­sol­vi­do na água, o cal­do de ga­li­nha e o lei­te res­tan­te ao fo­go baixo, me­xen­do até le­van­tar fer­vu­ra. Co­zi­nhe por 35 mi­nu­tos, me­xen­do de vez em quan­do. Des­li­gue, tem­pe­re com sal, pimenta e es­pa­lhe em um re­fra­tá­rio mé­dio un­ta­do. Mis­tu­re a ce­bo­la e o es­pi­na­fre ao cre­me de ovos re­ser­va­do e tem­pe­re com sal, pimenta e noz-mos­ca­da. Des­pe­je so­bre a po­len­ta e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos ou até fir­mar. Re­ti­re e sir­va.

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