Cos­te­li­nha com mo­lho bar­be­cue....................7

TEM­PO: 1H REN­DE: 6 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

4 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1,2kg de cos­te­li­nha suí­na em pe­da­ços Sal e azei­te a gos­to 600g de ba­ta­ta bo­li­nha co­zi­da

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la pi­ca­da 1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car mas­ca­vo

1/2 xí­ca­ra (chá) de vi­na­gre

1/3 de xí­ca­ra (chá) de água

1/2 xí­ca­ra (chá) de mo­lho in­glês

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de ket­chup

Sal e pimenta-do-rei­no a gos­to Aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go al­to, e fri- te a cos­te­li­nha tem­pe­ra­da com sal até dou­rar. Re­ti­re com uma es­cu­ma­dei­ra e re­ser­ve em uma fôr­ma. Para o mo­lho, aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la por 1 mi­nu­to. Adi­ci­o­ne o açú­car, o vi­na­gre, a água e co­zi­nhe por 3 mi­nu­tos ou até dis­sol­ver. Jun­te o mo­lho in­glês, o ket­chup, sal, pimenta e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos ou até for­mar um mo­lho es­pes­so. Es­pa­lhe so­bre a cos­te­li­nha e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos. Re­ti­re e re­ser­ve. Re­gue as ba­ta­tas com azei­te, tem­pe­re com sal e dis­po­nha na fôr­ma com a cos­te­li­nha. Vol­te ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até dou­rar. Sir­va.

Re­cei­ta da ca­pa

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