Va­ca ato­la­da...........................5

TEM­PO: 1H20 REN­DE: 6 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

3 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1,2kg de cos­te­la bo­vi­na em pe­da­ços 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos Sal, mo­lho de pimenta ver­me­lha e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to 1 fo­lha de lou­ro 5 xí­ca­ras (chá) de água fer­ven­te

5 xí­ca­ras (chá) de man­di­o­ca des­cas­ca­da em pe­da­ços

2 to­ma­tes pi­ca­dos

Aque­ça uma pa­ne­la de pres­são com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te a cos­te­la até dou­rar. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la, o alho e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Acres­cen­te sal, mo­lho de pimenta, o lou­ro e des­pe­je 3 xí­ca­ras (chá) da água. Tam­pe e co­zi­nhe por 25 mi­nu­tos, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Adi­ci­o­ne a man­di­o­ca, a água res­tan­te, tam­pe e co­zi­nhe por mais 30 mi­nu­tos, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Jun­te o to­ma­te, sal e co­zi­nhe até o cal­do en­cor­par. Des­li­gue, pol­vi­lhe com chei­ro-ver­de e sir­va em se­gui­da.

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