Bo­bó de fran­go......................9

TEM­PO: 1H15 REN­DE: 8 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

200ml de azei­te de den­dê 2 ce­bo­las pi­ca­das 3 to­ma­tes sem pe­le e sem se­men­tes em cu­bos 1 pi­men­tão ver­de pi­ca­do 1 e 1/2kg de pei­to de fran­go em cu­bos

Sal, pimenta-do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to 200ml de lei­te de co­co 750g de man­di­o­ca co­zi­da em pe­da­ços

1 li­tro de lei­te

Aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la, o to­ma­te e o pi­men­tão até mur­char. Adi­ci­o­ne o fran­go, sal, pimenta e re­fo­gue até ob­ter bas­tan­te cal­do. No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o lei­te de co­co com a man­di­o­ca até ho­mo­ge­nei­zar. Des­pe­je o lei­te, aos pou­cos, ba­ten­do até ob­ter um cre­me. Mis­tu­re este cre­me ao re­fo­ga­do, em fo­go baixo, me­xen­do até le­van­tar fer­vu­ra e des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Des­li­gue, acer­te o sal, pol­vi­lhe com chei­ro-ver­de e sir­va em se­gui­da.

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