Bi­fe ro­lê com pre­sun­to e quei­jo ............................... 13

TEMPO: 45MIN RENDE: 6 PORÇÕES DIFICULDADE: FÁCIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

1 co­lher (so­pa) de óleo 1 den­te de alho pi­ca­do 1 ce­bo­la pi­ca­da 6 to­ma­tes pi­ca­dos 1 cu­bo de cal­do de car­ne 1/2 xí­ca­ra (chá) de água 6 bi­fes de co­xão mo­le Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 6 fa­ti­as de pre­sun­to 6 fa­ti­as de quei­jo mus­sa­re­la

Fa­ri­nha de tri­go e fa­ri­nha de ros­ca para em­pa­nar 2 ovos ba­ti­dos Óleo para fri­tar 2 xí­ca­ras (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

Aque­ça o óleo em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, e fri­te o alho e a ce­bo­la até mur­char. Acres­cen­te o to- ma­te, o cal­do de car­ne, a água e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos ou até for­mar um mo­lho. Des­li­gue e re­ser­ve. Em uma ti­ge­la, tem­pe­re os bi­fes com sal e pi­men­ta. So­bre ca­da bi­fe, dis­po­nha 1 fa­tia de pre­sun­to, 1 de mus­sa­re­la, en­ro­le co­mo ro­cam­bo­les e pren­da com pa­li­tos. Pas­se por fa­ri­nha de tri­go, pe­los ovos ba­ti­dos e em­pa­ne em fa­ri­nha de ros­ca. Em uma fri­gi­dei­ra, fri­te os bi­fes em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e trans­fi­ra para um re­fra­tá­rio pe­que­no. Cu­bra com o mo­lho, pol­vi­lhe com a mus­sa­re­la e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. Re­ti­re e sir­va com sa­la­da, se de­se­jar.

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