Ar­roz da fa­zen­da ................ 13

TEMPO: 1H RENDE: 5 PORÇÕES DIFICULDADE: FÁCIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

1kg de co­xi­nha de fran­go tem­pe­ra­da Óleo para fri­tar 2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la pi­ca­da 3 den­tes de alho amas­sa­dos

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de ar­roz la­va­do e es­cor­ri­do

1 co­lher (so­bre­me­sa) de aça­frão em pó

3 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de água

Sal a gos­to

Fri­te o fran­go em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e re­ser­ve. Aque­ça o óleo em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu- tos. Jun­te o ar­roz e re­fo­gue ra­pi­da­men­te. Acres­cen­te o fran­go e o aça­frão, me­xen­do sem­pre. Des­pe­je a água, tem­pe­re com sal e co­zi­nhe com a pa­ne­la se­mi­tam­pa­da, em fo­go bai­xo, até o ar­roz ama­ci­ar e a água se­car por com­ple­to. Des­li­gue e sir­va em se­gui­da.

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