Car­ne-se­ca ace­bo­la­da.........

Guia da Cozinha - - News -

TEM­PO: 40MIN (+24H DE MO­LHO) RENDE: 6 POR­ÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

1,2kg de car­ne-se­ca em pe­da­ços

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 2 ce­bo­las fa­ti­a­das Sal, pi­men­ta ver­me­lha e co­en­tro pi­ca­do a gos­to

Dei­xe a car­ne de mo­lho em água, na geladeira, por 24 ho­ras, tro­can­do a água 3 ve­zes. Co­lo­que em uma pa­ne­la de pres­são, cu­bra com água, tam­pe e co­zi­nhe em fo­go bai­xo por 20 mi­nu­tos, de­pois de ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Es­cor­ra e des­fie a car­ne gros­sei­ra­men­te. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra com a man­tei­ga, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue a ce­bo­la por 7 mi­nu­tos ou até ama­ci­ar. Tem­pe­re com sal e pi­men­ta, adi­ci­o­ne a car­ne e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa, pol­vi­lhe com co­en­tro e sir­va.

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