Es­con­di­di­nho du­plo.............

TEM­PO: 1H20 RENDE: 8 POR­ÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

500g de abó­bo­ra mo­ran­ga co­zi­da e amas­sa­da

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga der­re­ti­da

1/2 cai­xa de cre­me de lei­te (100g) Sal a gos­to 150g de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

Pu­rê de ba­ta­ta

500g de ba­ta­ta co­zi­da e amas­sa­da

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga der­re­ti­da

1/2 cai­xa de cre­me de lei­te (100g)

Sal a gos­to

Re­fo­ga­do de fran­go

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos

2 xí­ca­ras (chá) de fran­go co­zi­do e des­fi­a­do

2 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos

Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

Re­fo­ga­do de le­gu­mes

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos 1/2 pi­men­tão ver­me­lho pi­ca­do 1 ce­nou­ra ra­la­da 2 xí­ca­ras (chá) de bró­co­lis co­zi­do e pi­ca­do

2 xí­ca­ras (chá) de cou­ve-flor pré-co­zi­da em buquês

1 la­ta de mi­lho ver­de es­cor­ri­do

Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

Mis­tu­re a abó­bo­ra, a man­tei­ga, o cre­me de lei­te e sal até fi­car cre­mo­so. Re­ser­ve. Pa­ra o pu­rê de ba­ta­ta, mis­tu­re to­dos os in­gre­di­en­tes até fi­car cre­mo­so. Re­ser­ve. Pa­ra o re­fo­ga­do de fran­go, aque­ça uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, com o azei­te e fri­te a ce­bo­la e o alho até dou­rar. Jun­te o fran­go, o to­ma­te, sal, chei­ro-ver­de e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Des­li­gue e re­ser­ve. Pa­ra o re­fo­ga­do de le­gu­mes, aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la, o alho e o pi­men­tão por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a ce­nou­ra, o bró­co­lis, a cou­ve-flor, o mi­lho, sal, chei­ro-ver­de e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Des­li­gue e re­ser­ve. Pa­ra a mon­ta­gem, em um re­fra­tá­rio gran­de, fa­ça uma ca­ma­da com o re­fo­ga­do de fran­go, uma com o pu­rê de abó­bo­ra, uma com o re­fo­ga­do de le­gu­mes e ter­mi­ne com uma ca­ma­da do pu­rê de ba­ta­ta. Pol­vi­lhe com a mus­sa­re­la e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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