Etoi­le Ho­tels in­cre­men­ta car­dá­pio com no­vas so­bre­me­sas

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sa­zo­nal e to­tal­men­te de­pen­den­te da mãe na­tu­re­za”, afir­mou Car­los Cor­dei­ro.

O car­dá­pio do jan­tar te­ve se­te eta­pas: amu­se bou­che, en­tra­da fria, en­tra­da quen­te, pra­to prin­ci­pal com pei­xe, pra­to prin­ci­pal com pa­to, pré-so­bre­me­sa e so­bre­me­sa. O chef Da­ni­el Pi­nho pre­pa­rou co­mo pra­to prin­ci­pal o ta­gli­a­tel­li com mo­lho de la­gos­tins, rú­cu­la e amên­do­as. Já o Chef Car­los Cor­dei­ro fez o ma­gret de pa­to com re­po­lho en­ve­lhe­ci­do no vi­na­gre de Je­rez, amei­xa e fa­ro­fa de al­gas tos­ta­das.

Em par­ce­ria com a Cho­co­lat du Jour, a re­de Etoi­le Ho­tels cri­ou so­bre­me­sas ex­clu­si­vas, que en­tra­ram pa­ra o car­dá­pio do Jor­ge Res­tau­ran­te, lo­ca­li­za­do nos dois ho­téis da re­de: Etoi­le Itaim e Etoi­le Jar­dins, na ca­pi­tal pau­lis­ta.

As no­vi­da­des con­sis­tem em três op­ções: Mous­se de Cho­co­la­te - com ras­pas de cho­co­la­te ou es­fe­ra acom­pa­nhan­do cal­da quen­te de abri­cot ou cho­co­la­te a 53%, Duo Cho­co­la­te – que con­sis­te em mas­sa de bo­lo de cho­co­la­te 53% e mas­sa de bo­lo de cho­co­la­te ao lei­te, re­ga­das com re­du­ção de la­ran­ja e in­ter­ca­la­das por ga­na­che com­pos­ta por cho­co­la­te 53%, do­ce de lei­te e li­cor de amên­do­as, e o Cho­co Chaud – o fa­mo­so cho­co­la­te quen­te da Cho­co­lat du Jour.

A re­de já usa os cho­co­la­tes da mar­ca na aber­tu­ra de ca­ma e ou­tros mi­mos, mas es­sa é a pri­mei­ra vez que os cho­co­la­tes da Cho­co­lat du Jour ser­vem de ma­té­ria pri­ma pa­ra cri­a­ção das so­bre­me­sas do Jor­ge Res­tau­ran­te. “A Etoi­le Ho­tels acre­di­ta mui­to nes­sa as­so­ci­a­ção das mar­cas, uma vez que a Cho­co­lat du Jour se­gue o mes­mo pa­drão de so­fis­ti­ca­ção dos ho­téis. Além dis­so, pro­cu­ra­mos sem­pre par­cei­ros com­pro­me­ti­dos com uma ex­ce­len­te pres­ta­ção de ser­vi­ços, o que re­fle­te di­re­ta­men­te no cui­da­do e ca­ri­nho com nos­sos hós­pe­des”, afir­mou o Ge­ren­te Ge­ral Thi­a­go Ebert.

Além das so­bre­me­sas, que fa­rão par­te do car­dá­pio, o res­tau­ran­te ofe­re­ce ain­da op­ções pa­ra a com­pra de al­guns pro­du­tos se­le­ci­o­na­dos da Cho­co­lat du Jour.

Mous­se de Cho­co­la­te com es­fe­ra acom­pa­nhan­do cal­da quen­te de abri­cot ou cho­co­la­te

Res­tau­ran­te Ga­le­ria no In­só­li­to Bou­ti­que Ho­tel

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