Ho­tel Tryp Hi­gi­e­nó­po­lis (SP) in­clui no­vos pra­tos ao car­dá­pio do Gi­al­lo

Hoteis - - Gastronomia -

O ho­tel si­tu­a­do na ca­pi­tal pau­lis­ta apre­sen­ta um no­vo car­dá­pio no seu res­tau­ran­te Gi­al­lo. Quem as­su­miu a ta­re­fa pa­ra pre­pa­rar as no­vi­da­des foi o chef Fras­son, que in­cluiu no me­nu uma mai­or va­ri­e­da­de de sa­bo­res, sem dei­xar de la­do os clás­si­cos mais pe­di­dos no res­tau­ran­te.

Os no­vos pra­tos são ser­vi­dos em por­ção in­di­vi­du­al. O Es­ca­lo­pe de fi­lé com far­fal­le à Car­bo­na­ra é com­pos­to por ba­con, par­me­são, gema de ovos e cre­me de lei­te. Ou­tra su­ges­tão do Chef é o Lin­gua­do ao mo­lho de al­ca­par­ras com ar­roz à gre­ga e ba­ta­tas rús­ti­cas, e ain­da o Ri­so­to de abó­bo­ra com car­ne se­ca e quei­jo co­a­lho.

O car­dá­pio ain­da con­ta com ou­tras op­ções co­mo: gre­lha­dos, pei­xes, car­nes, aves, so­pas, sa­la­das, mas­sas e ri­so­tos, além de de­li­ci­o­sas so­bre­me­sas, co­mo a mous­se de cho­co­la­te e ma­ra­cu­já e a de­lí­cia de aba­ca­xi com sor­ve­te de cre­me.

O res­pon­sá­vel pe­lo no­vo me­nu do Tryp Hi­gi­e­nó­po­lis (SP) é o chef Fras­son

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