AS RE­CEI­TAS DA FA­Mí­LIA TOLL­MAN

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Após mais de 50 anos à fren­te da Red Car­na­ti­on Ho­tels, re­de in­ter­na­ci­o­nal de ho­téis bu­ti­que, Be­a­tri­ce Toll­man reu­niu seus apren­di­za­dos gas­tronô­mi­cos ao re­dor do mundo em um li­vro cha­ma­do Li­fe in Fo­od. O des­ta­que da pu­bli­ca­ção são as tra­di­ci­o­nais re­cei­tas da fa­mí­lia Toll­man, pas­sa­das de ge­ra­ção em ge­ra­ção, e que ho­je in­te­gram o me­nu dos mei­os de hos­pe­da­gem do gru­po de lu­xo. En­tre as es­pe­ci­a­li­da­des con­sa­gra­das nos ho­téis e que le­vam o to­que pes­so­al de Bea es­tão o Stro­go­noff de Ca­ma­rão, o Fran­go ao Li­mão e a Pas­ta Pri­ma­ve­ra. A ad­vo­ga­da e es­cri­to­ra Alessandra Es­te­ves, es­pe­ci­a­li­za­da no universo dos vi­nhos, aca­ba de lan­çar seu ter­cei­ro li­vro cha­ma­do de Vi­nhos da Aus­trá­lia: o guia de­fi­ni­ti­vo pa­ra vo­cê en­ten­der os vi­nhos aus­tra­li­a­nos. A obra, um e-bo­ok de 100 pá­gi­nas, traz um bre­ve re­su­mo so­bre a pro­du­ção da be­bi­da no país es­tran­gei­ro, além de des­cre­ver a vi­ti­cul­tu­ra, as prin­ci­pais uvas plan­ta­das e as vi­ti­vi­ní­co­las aus­tra­li­a­nas. Pa­ra aque­les que além de apre­ci­ar a be­bi­da tam­bém gos­tam de co­nhe­cer as tra­di­ções lo­cais, Alessandra dá di­cas de eno­tu­ris­mo na re­gião.

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