CO­ZI­NHA BRA­SI­LEI­RA

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Achef Mo­re­na Lei­te lan­ça seu sex­to li­vro, “San­ti­nho – Co­mi­da pa­ra Com­par­ti­lhar”, das Edi­to­ras Gaia e Boc­ca­to. A obra reú­ne 95 re­cei­tas que re­fle­tem a es­sên­cia de uma co­zi­nha sau­dá­vel, com in­gre­di­en­tes e tem­pe­ros bra­si­lei­ros e téc­ni­cas fran­ce­sas, que fo­ram apre­sen­ta­das ao lon­go dos cin­co anos de vi­da do res­tau­ran­te San­ti­nho. O em­pre­en­di­men­to é co­man­da­do pe­la chef, que mu­da os pra­tos di­a­ri­a­men­te de acor­do com a sa­zo­na­li­da­de e fres­cor dos in­gre­di­en­tes.

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