Queijos da Bor­go­nha

Hotelnews Magazine - - GASTRONOMIA A&B -

OCNIEL (Cen­tro Na­ci­o­nal In­ter­pro­fis­si­o­nal da Eco­no­mia Lei­tei­ra, em tra­du­ção pa­ra o por­tu­guês) traz pa­ra o Bra­sil qua­tro di­ver­si­da­des de queijos da re­gião da Bor­go­nha, na Fran­ça: Cha­our­ce, Épois­ses, Sou­main­train e Bril­lat-Sa­va­rin. Eles são pro­du­zi­dos pe­la fa­mí­lia Lin­cet, que se de­di­ca a es­sa ar­te há cin­co ge­ra­ções, e pos­su­em co­mo ca­rac­te­rís­ti­cas a cre­mo­si­da­de e no­tas lác­te­as acen­tu­a­das.

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