Bis­coi­to re­che­a­do

Ren­de 35 uni­da­des Pron­to em 1h (+30min de ge­la­dei­ra)

Malu - - Malu Receitas -

In­gre­di­en­tes: 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 2/3 de xí­ca­ra (chá) de açú­car 2/3 de xí­ca­ra (chá) de mar­ga­ri­na 1 co­lher (so­pa) de es­sên­cia de bau­ni­lha 1 ovo Fa­ri­nha de tri­go pa­ra en­fa­ri­nhar Con­fei­tos de bo­li­nhas co­lo­ri­das pa­ra pas­sar Re­cheio: 4 cla­ras 1 pi­ta­da de sal 1 xí­ca­ra (chá) de açú­car 1/3 de xí­ca­ra (chá) de água

Pre­pa­ro: Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha de tri­go, o açú­car, a mar­ga­ri­na, a es­sên­cia de bau­ni­lha e o ovo até ho­mo­ge­nei­zar. Em­bru­lhe e le­ve à ge­la­dei­ra por 30 mi­nu­tos. Com um ro­lo, abra a mas­sa em uma su­per­fí­cie lisa e en­fa­ri­nha­da, e cor­te cír­cu­los com um cor­ta­dor re­don­do pe­que­no. Pas­se os bis­coi­tos por con­fei­tos co­lo­ri­dos, dis­tri­bua em uma fôr­ma for­ra­da com pa­pel-man­tei­ga e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar le­ve­men­te. Dei­xe es­fri­ar. Pa­ra o re­cheio, na ba­te­dei­ra, ba­ta as cla­ras com o sal até fi­ca­rem em pon­to de ne­ve. Re­ser­ve na ba­te­dei­ra. Le­ve ao fo­go bai­xo o açú­car e a água até for­mar uma cal­da le­ve­men­te gros­sa. Com a ba­te­dei­ra li­ga­da em ve­lo­ci­da­de al­ta com as cla­ras em ne­ve, adi­ci­o­ne a cal­da em fio, ba­ten­do por 5 mi­nu­tos ou até es­fri­ar e for­mar um me­ren­gue bri­lhan­te. Re­cheie os bis­coi­tos, for­man­do bo­la­chas, e sir­va.

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