Re­cei­ti­nha da Clau­dia

Malu - - Bastidores -

In­gre­di­en­tes: 1kg lom­bo de ba­ca­lhau (des­sal­gar em água fria 24 ho­ras an­tes do pre­pa­ro, tro­can­do a água a ca­da 8 ho­ras) • 500g de batata cor­ta­das em cu­bo • 250g de ce­bo­la cor­ta­das em ro­de­las fi­nas

• 150g de azei­to­nas pre­tas • 3 ca­be­ças de alho cor­ta­dos em fi­nas fa­ti­as

• 2 ovos co­zi­dos • Chei­ro ver­de pi­ca­do

Pre­pa­ro: fer­va o ba­ca­lhau e se­pa­re-o. Apro­vei­te a água da fer­vu­ra e co­zi­nhe as ba­ta­tas. Fri­te a ce­bo­la e o alho em azei­te ex­tra­vir­gem. Em um re­fra­tá­rio, mon­te o ba­ca­lhau da se­guin­te for­ma: mon­te as ca­ma­das, for­ran­do com o ba­ca­lhau, cu­bra com as ba­ta­tas e, em se­gui­da, acres­cen­te os ovos co­zi­dos, a ce­bo­la e o alho. Fi­na­li­ze com o chei­ro ver­de. Re­gue com bas­tan­te azei­te. Le­ve ao for­no médio por apro­xi­ma­da­men­te 15 mi­nu­tos e sir­va.

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