Almôn­de­ga suí­na com mo­lho de goi­a­ba­da

Malu - - Receita Da Capa -

In­gre­di­en­tes: 800g de lom­bo suí­no moí­do 200g de ba­con moí­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ros­ca

Sal e pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to Óleo pa­ra fri­tar Mo­lho: 2 pi­men­tas de­do- de-mo­ça sem se­men­tes pi­ca­das 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de goi­a­ba­da cre­mo­sa 1/2 xí­ca­ra (chá) de água 1 co­lher (so­pa) de vi­na­gre Sal a gos­to

Pre­pa­ro: Pa­ra o mo­lho, ba­ta os in­gre­di­en­tes no li­qui­di­fi­ca­dor e re­ser­ve. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o lom­bo, o ba­con, a fa­ri­nha, sal, pi­men­ta e chei­ro- ver­de até ho­mo­ge­nei­zar. Mo­de­le bo­li­nhas mé­di­as e fri­te, aos pou­cos, em uma fri­gi­dei­ra com um pou­co de óleo quen­te, até dou­ra­rem. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e co­lo­que em um re­fra­tá­rio. Re­gue com o mo­lho re­ser­va­do e le­ve ao for­no médio, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos. Re­ti­re, trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa e sir­va com gar­fi­nhos.

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