Tra­ves­sa de fran­go

Malu - - Receita Da Capa -

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In­gre­di­en­tes: 1kg de ba­ta­ta co­zi­da e es­pre­mi­da 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga l

1 xí­ca­ra (chá) de leite qu­en­te Sal, nozl l mos­ca­da ra­la­da e sal­sa pi­ca­da a gos­to 2 xí­ca­ras (chá) de fran­go co­zi­do e des­fi­a­do l 1 la­ta de mi­lho ver­de es­cor­ri­do 1 xí­ca­ra l l (chá) de er­vi­lha con­ge­la­da 2 to­ma­tes sem l pe­le e sem se­men­tes em cu­bos 1/2 xí­ca­ra l (chá) de mai­o­ne­se 4 co­lhe­res (so­pa) de l quei­jo par­me­são ra­la­do

Pre­pa­ro: Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a ba­ta­ta ain­da qu­en­te com me­ta­de da man­tei­ga, o leite, sal e noz-mos­ca­da até ob­ter um pu­rê li­so. Aque­ça uma pa­ne­la com a man­tei­ga res­tan­te, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue o fran­go e o mi­lho por 5 mi­nu­tos. Jun­te a er­vi­lha, o to­ma­te, sal, sal­sa e co­zi­nhe por 3 mi­nu­tos. Mis­tu­re com o pu­rê, des­pe­je em um re­fra­tá­rio e es­pa­lhe a mai­o­ne­se. Pol­vi­lhe com o par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re e sir­va.

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