Es­tro­go­no­fe gra­ti­na­do

Malu - - Receita Da Capa -

Ren­de 4 por­ções Pron­to em 1h

In­gre­di­en­tes: 4 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1,2kg de co­xão du­ro em cu­bos Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 1 ce­bo­la pi­ca­da

1 cu­bo de cal­do de car­ne 2 co­lhe­res (so­pa) de mo­lho in­glês 1/2 xí­ca­ra (chá) de ket­chup 4 co­lhe­res (so­pa) de mos­tar­da

2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de água 1 co­lher (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go 1 xí­ca­ra (chá) de cham­pig­non fa­ti­a­do 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo par­me­são fres­co ra­la­do Ba­ta­ta pa­lha para pol­vi­lhar

Pre­pa­ro: Em uma pa­ne­la de pres­são, em fo­go al­to, aque­ça o óleo e dou­re a car­ne tem­pe­ra­da com sal e pi­men­ta. Jun­te a ce­bo­la e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Jun­te o cal­do de car­ne, o mo­lho in­glês, o ket­chup, a mos­tar­da e 2 xí­ca­ras (chá) da água. Tam­pe a pa­ne­la e co­zi­nhe em fo­go bai­xo por 10 mi­nu­tos, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te, abra a pa­ne­la e vol­te ao fo­go bai­xo des­tam­pa­do. Jun­te a fa­ri­nha dis­sol­vi­da na água res­tan­te, me­xen­do até en­gros­sar. Jun­te o cham­pig­non, sal e pi­men­ta. Trans­fi­ra para um re­fra­tá­rio mé­dio e pol­vi­lhe com os quei­jos mus­sa­re­la e par­me­são mis­tu­ra­dos. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos ou até dou­rar. Pol­vi­lhe com ba­ta­ta pa­lha e sir­va.

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