Torta de mandioquinha com frango

Rende 6 porções Pronto em 50min

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 3 xícaras (chá) de frango l l cozido e desfiado 2 tomates picados 1 l l cenoura ralada Sal e salsa picada a gosto l 800g de mandioquinha cozida e amassada l 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) l l de maisena 3 ovos 1/3 de xícara (chá) de l l óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó l

Margarina e farinha para untar e enfarinhar l

Preparo: Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola por 3 minutos ou até murchar. Junte o frango, o tomate, a cenoura, sal, salsa e refogue por 3 minutos. Reserve. Em uma tigela, misture a mandioquinha, o leite, a maisena, os ovos, o óleo e o fermento até homogeneizar. Espalhe metade em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada, e espalhe o recheio. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva.