Malu

Empadão delicioso

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Rende 8 porções Pronto em 1h10 (+30min de geladeira)

Ingredient­es: 3 e 1/3 de xícaras (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e salsa picada a gosto l

1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de manteiga l gelada em cubos 4 colheres (sopa) de água gelada l (aproximada­mente) 1 cebola picada 3 xícaras (chá) l l de frango cozido e desfiado 3 tomates sem sementes l em cubos 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado l

1 gema para pincelar l

Preparo: Misture 3 e 1/3 de xícaras (chá) da farinha, sal e 1 xícara (chá) da manteiga até obter textura de farofa. Pingue a água, aos poucos, até homogeneiz­ar. Se necessário, junte mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Derreta a manteiga restante, em fogo médio, e doure a cebola. Junte o frango, o tomate, sal, salsa, a farinha restante e refogue por 5 minutos. Misture a mussarela e deixe esfriar. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro com metade. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante, apertando as bordas e usando as sobras de massa para decorar. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecid­o, por 40 minutos. Desenforme morna e, se desejar, sirva com requeijão.

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