Empadão delicioso
Rende 8 porções Pronto em 1h10 (+30min de geladeira)
Ingredientes: 3 e 1/3 de xícaras (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e salsa picada a gosto l
1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de manteiga l gelada em cubos 4 colheres (sopa) de água gelada l (aproximadamente) 1 cebola picada 3 xícaras (chá) l l de frango cozido e desfiado 3 tomates sem sementes l em cubos 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado l
1 gema para pincelar l
Preparo: Misture 3 e 1/3 de xícaras (chá) da farinha, sal e 1 xícara (chá) da manteiga até obter textura de farofa. Pingue a água, aos poucos, até homogeneizar. Se necessário, junte mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Derreta a manteiga restante, em fogo médio, e doure a cebola. Junte o frango, o tomate, sal, salsa, a farinha restante e refogue por 5 minutos. Misture a mussarela e deixe esfriar. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro com metade. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante, apertando as bordas e usando as sobras de massa para decorar. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Desenforme morna e, se desejar, sirva com requeijão.